Facile et délicieux : poulet rôti aux herbes avec légumes rôtis

Facile et délicieux : poulet rôti aux herbes avec légumes rôtis
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes

Ingrédients (Pour 4 parts)

  • 1 poulet entier (environ 1.5kg) 
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 
  • 1 cuillère à soupe de thym frais 
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais 
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir 
  • 500g de pommes de terre, coupées en morceaux 
  • 200g de carottes, coupées en morceaux 
  • 200g de panais, coupés en morceaux 

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Frottez le poulet avec l’huile d’olive, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
  3. Placez le poulet dans un plat allant au four.
  4. Ajoutez autour du poulet les pommes de terre, les carottes et les panais coupés en morceaux.
  5. Arrosez les légumes avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  6. Mettez le plat au four et laissez cuire pendant 1 heure et 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et les légumes tendres.
  7. Vérifiez la cuisson du poulet à l’aide d’un thermomètre de cuisine, la température doit atteindre 74°C à l’intérieur de la poitrine du poulet.
  8. Une fois cuit, laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper.
  9. Servez le poulet rôti accompagné des légumes rôtis.

Plus de light pour votre poulet rôti aux herbes

Pour une version plus saine et légère de cette délicieuse recette, optez pour une cuisson en papillote ou à la vapeur pour le poulet. Cette méthode préserve les saveurs tout en réduisant la teneur en graisses.

Le poulet doit au préalable être mariné dans le citron et les herbes.

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Côté légumes, privilégiez la cuisson au four plutôt qu’à la poêle pour éviter l’excès d’huile. Un filet d’huile d’olive, du thym, du romarin et le tour est joué!

Comment conserver votre poulet rôti aux herbes avec légumes rôtis ?

Le poulet rôti aux herbes avec légumes rôtis se conserve facilement pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur. Veillez à bien le stocker dans un plat fermé pour maintenir la saveur des aliments.

Pour une conservation plus longue, vous pouvez également congeler votre poulet rôti. Pour la dégustation, il suffira simplement de le réchauffer au four à basse température.

Avec quoi accompagner un poulet rôti aux herbes avec légumes rôtis ?

Cette recette s’accompagne bien avec un bon verre de vin blanc sec et léger pour contrer l’aspect gras du poulet.

Pour les plus gourmands, une purée maison aux pommes de terre et carottes donnant une sensation de douceur peut parfaitement compléter ce plat.

Enfin, une salade de roquette ou de mâche apportera une touche de fraîcheur.

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