Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (Pour 4 parts)
- 500g de viande hachée de porc (800 calories)
- 500g de viande hachée de bœuf (880 calories)
- 2 œufs (140 calories)
- 1 oignon moyen haché (40 calories)
- 100g de chapelure (375 calories)
- 1 cuillère à café de sel (0 calorie)
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu (5 calories)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson (120 calories)
- 200ml de sauce brune (environ 150 calories)
- 200ml de crème fraîche (600 calories)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (10 calories)
- 1 cuillère à soupe de confiture de myrtille (50 calories)
Calories par portion: 530
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Mélangez la viande hachée de porc et de bœuf dans un grand bol.
- Ajoutez les œufs, l’oignon haché, la chapelure, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Formez des boulettes de viande de taille moyenne à l’aide de vos mains.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés.
- Placez les boulettes de viande dorées sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant la sauce brune, la crème fraîche et la sauce soja dans une casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Servez les boulettes de viande avec la sauce et une cuillère à soupe de confiture de myrtille sur le côté.
Nos astuces pour rendre vos boulettes de viande à la suédoise encore plus légères
Visons une option plus saine de ce plat délicieux en remplaçant le bœuf haché par de la dinde hachée maigre ou du poulet haché. Ces types de viande contiennent moins de graisses saturées.
De plus, envisagez d’utiliser de la crème fraîche légère au lieu de la crème épaisse pour la sauce.
Pour ajouter plus de fibres à votre repas, pensez à servir vos boulettes de viande avec une généreuse portion de légumes à la vapeur.
Comment conserver les boulettes de viande à la suédoise ?
Les boulettes de viande à la suédoise peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours à condition qu’elles soient correctement stockées dans un contenant hermétique.
Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, elles peuvent être congelées. Avant de les congeler, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation.
Elles peuvent être conservées au congélateur pendant 2 à 3 mois.
Avec quoi accompagner les boulettes de viande à la suédoise ?
Les boulettes de viande à la suédoise peuvent être servies avec une variété d’accompagnements. Traditionnellement, elles sont servies avec des pommes de terre bouillies ou écrasées.
Pour une option plus légère, vous pouvez choisir un mélange de légumes cuits à la vapeur.
Enfin, un bon vin rouge léger ou une bière blonde seraient les choix parfaits pour accompagner ce plat savoureux.
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