Potage potiron-châtaigne: une recette simple, économique et délicieuse!

Potage potiron-châtaigne: une recette simple, économique et délicieuse!
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (Pour 4 personnes)

  • 500g de potiron – 175 calories
  • 200g de châtaignes – 350 calories
  • 1 oignon – 40 calories
  • 1 gousse d’ail – 5 calories
  • 1 litre de bouillon de légumes – 60 calories
  • Sel et poivre selon le goût
  • Un peu de crème fraîche pour la garniture – 50 calories

Total de calories par portion: 170 calories

Préparation

  1. Commencez par éplucher et couper en cubes votre potiron.
  2. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
  3. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  4. Additionnez les cubes de potiron et les châtaignes à la casserole et remuez bien.
  5. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition.
  6. Au moment où le mélange commence à bouillir, réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le potiron et les châtaignes soient tendres.
  7. Utilisez un mixeur à immersion pour transformer le mélange en un potage lisse. Si vous préférez un potage plus consistant, vous pouvez laisser quelques morceaux.
  8. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.
  9. Servez le potage encore chaud, garni d’un peu de crème fraîche pour plus de délice.

Plus de légèreté pour ce potage potiron-châtaigne

Pour une version plus légère et saine, suivez la même recette que le potage potiron-châtaigne habituel mais supprimez le beurre et la crème. À la place de ces derniers, utilisez du bouillon de légumes pour cuire le potiron et les châtaignes.

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De plus, pensez à incorporer des épices tels que le curcuma et le poivre, qui sont non seulement très bons pour la santé mais rehaussent également le goût du potage sans ajouter de calories.

Comment conserver votre potage potiron-châtaigne

Une fois préparé, le potage potiron-châtaigne peut être conservé pendant 3 jours au réfrigérateur. Assurez-vous simplement qu’il est bien couvert.

Pour un meilleur goût, réchauffez-le à feu doux avant de le servir. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 3 mois.

Avec quoi accompagner un potage potiron-châtaigne

Le potage potiron-châtaigne se sert généralement avec du pain grillé à l’ail ou du pain de campagne croustillant. Pour une touche plus gourmande, n’hésitez pas à l’accompagner de tranches de foie gras ou de miettes de chèvre.

Côté boissons, un vin blanc sec tel le Chardonnay ou un jus de pomme artisanal se mariera parfaitement avec les saveurs de ce potage.

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