Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Ingrédients (Pour 4 parts)
- 4 courgettes
- 200g de lardons
- 2 oeufs
- 100g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
Préparation
- Commencez par laver les courgettes et couper les extrémités. Puis, à l’aide d’un éplucheur à julienne ou d’un spiralizer, transformez les courgettes en spaghettis.
- Chauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Dans le même temps, battez les oeufs dans un bol, ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre, à votre convenance.
- Écrasez les gousses d’ail et ajoutez-les aux lardons. Poursuivez la cuisson pour une minute supplémentaire.
- Incorporez ensuite les spaghettis de courgettes dans la poêle et mélangez bien. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
- Retirez la poêle du feu et incorporez immédiatement le mélange d’oeufs et de parmesan aux spaghettis de courgettes et aux lardons. Mélangez bien de manière à ce que les oeufs cuisent légèrement avec la chaleur des courgettes et des lardons.
- Servez immédiatement, avec un peu de parmesan râpé sur le dessus si vous le souhaitez.
Voilà, votre Carbonara de Courgettes Spaghetti est prête à être dégustée ! Bon Appétit!
Comment conserver carbonara de courgettes spaghetti
La carbonara de courgettes spaghetti se conserve pendant 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il est recommandé de la consommer dans les plus brefs délais pour garder la fraîcheur des aliments.
Ne pas congeler cette recette car la texture de courgettes peut changer après décongélation.
Avec quoi accompagner carbonara de courgettes spaghetti
La carbonara de courgettes spaghetti peut être accompagnée avec une salade verte pour une touche de fraîcheur, ce qui rend le repas équilibré.
Pour le vin, optez pour un vin blanc sec comme le Sauvignon qui s’harmonise parfaitement avec la courgette et la crème.
