Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients (Pour 4 portions)
- 300g de pâtes
- 2 gousses d’ail
- 1 piment rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 filets d’anchois
- 400g de tomates en conserve
- 50g d’olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe de persil haché ou du basilic
Préparation
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et le piment rouge haché, puis faites cuire jusqu’à ce que l’ail soit doré.
- Incorporez les filets d’anchois à la poêle et mélangez jusqu’à ce qu’ils se dissolvent dans l’huile.
- Ajoutez les tomates en conserve, les olives noires et les câpres à la poêle. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions de l’emballage. Une fois cuites, égouttez les pâtes.
- Ajoutez les pâtes cuites à la sauce dans la poêle et mélangez bien pour que les pâtes soient complètement enrobées de sauce.
- Servez les pâtes garnies de persil haché ou de basilic. Bon appétit!
Rapide, simple et délicieux – une recette parfaite pour une soirée de semaine chargée. Profitez de cette recette de pâtes à la puttanesca, et n’hésitez pas à partager vos commentaires ou vos photos de vos propres plats de pâtes à la puttanesca!
Quelques alternatives healthy pour vos pâtes à la puttanesca
Pour une version plus saine de pâtes à la puttanesca, vous pouvez opter pour des pâtes complètes ou à la farine d’épeautre. Ces pâtes contiennent plus de fibres et possèdent un indice glycémique plus bas que les pâtes traditionnelles.
Réduisez aussi la quantité d’huile d’olive et de fromage râpé dans la recette pour diminuer la teneur en matières grasses.
Comment conserver les pâtes à la puttanesca
Après avoir préparé vos pâtes à la puttanesca, vous pouvez les conserver pendant 2 à 3 jours dans le réfrigérateur. Assurez-vous de les placer dans un conteneur hermétique pour préserver leur fraîcheur et leur saveur.
Si vous pensez ne pas les consommer dans ce temps, vous pouvez également les congeler pour une durée allant jusqu’à 3 mois.
Avec quoi accompagner les pâtes à la puttanesca
Les pâtes à la puttanesca sont un plat complet en elles-mêmes, mais si vous souhaitez les accompagner, une salade verte garnie de tomates cerises et d’olives noires sera un excellent choix.
Pour la boisson, un vin rouge italien léger ou un vin blanc sec sera parfait pour accompagner ce plat savoureux et riche.
