La salade de pâtes froides est un plat versatile et apprécié, parfait pour les déjeuners sur le pouce, les pique-niques ou comme accompagnement lors de barbecues. Facile à préparer, elle peut être adaptée selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. Voici comment réaliser une version simple mais savoureuse de ce classique.
Choix des pâtes
Le premier pas vers une salade de pâtes réussie est le choix des pâtes. Optez pour des variétés qui retiennent bien les sauces et les assaisonnements. Les fusilli, penne ou farfalle sont idéales car leurs formes permettent aux petits morceaux de légumes et autres ingrédients de s’accrocher efficacement.
Ingrédients nécessaires
Pour une salade de base, vous aurez besoin de :
- pâtes de votre choix
- tomates cerises
- concombre
- oignon rouge
- feta ou mozzarella en dés
- olives noires dénoyautées
- huile d’olive
- vinaigre balsamique ou jus de citron
- sel et poivre
- herbes fraîches comme le basilic ou le persil (optionnel)
Préparation des pâtes
Cuisez les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson. Cela garantit aussi qu’elles ne collent pas entre elles lorsqu’elles refroidissent.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, combinez les pâtes refroidies avec les tomates cerises coupées en deux, des rondelles de concombre, des lamelles d’oignon rouge, et des olives. Ajoutez ensuite le fromage choisi coupé en dés. Pour une touche gourmande, vous pouvez incorporer des ingrédients comme des morceaux de chorizo ou des artichauts marinés.
Assaisonnement
Pour l’assaisonnement, mélangez dans un petit bol trois parties d’huile d’olive pour une partie de vinaigre balsamique ou de jus de citron. Salez et poivrez à votre convenance. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Les herbes fraîches hachées comme le basilic ou le persil peuvent être ajoutées pour un goût plus frais.
Personnalisation
La beauté de la salade de pâtes réside dans sa flexibilité. N’hésitez pas à expérimenter avec différents légumes, protéines ou assaisonnements. Des pois chiches, du thon ou du poulet grillé peuvent transformer ce plat en un repas complet et satisfaisant.
Servir cette salade bien fraîche permet d’en apprécier toutes les saveurs. Elle se conserve également très bien au réfrigérateur et peut donc être préparée à l’avance pour vos repas de la semaine. Simple à réaliser et délicieuse à déguster, la salade de pâtes froides est toujours une option gagnante pour nourrir une foule sans stress ni tracas.
